ラブリー"ぽちょ"の島っ子宣言: 田舎暮らしの醍醐味（因島中庄町より）

2007年01月22日

「いぎす豆腐」を知っていますか？
簡単に言えば海藻で作った豆腐です。
「ところてん」が海藻で作った「麺」だとしたら
「いぎす」はツルッとした感触ではないので
やっぱり「豆腐」と言った感じです。

因島の海岸で採った「いぎす」の海藻を乾燥させて叩いて
あれこれして（私は食べる専門なので詳しくないのでごめんなさい。）
煮て冷めて固まったのがこんな感じ。
上の白いのは白ごまです。

いぎす豆腐は海藻独特のクセが強く
私が美味しいと思うようになったのも２０歳をすぎてからでした。
一度美味しいと思えば不思議なもので
私の美味しいものリストの中にいぎす豆腐は未だに存在しています。
それはきっとその地方、その家ならではの味だからこそ
あるとうれしい「いぎす豆腐」なんだと思います。

ちなみに我が家のいぎす豆腐にはいつも
シーチキンが入っていて食べやすくおいしい！！
たまたま今回は新作でして、「干しエビ」を入れてみたそうです。
食べることが出来なかったのですが
また今度行ったときにあったら食べたいなっ！

投稿者 pocho : 2007年01月22日 13:24

＞かんこnekoさん
作る人が上手なんでしょうね。きっと。
家族皆がおいしそうに食べるので
気づいたらおいしく食べていました♪

私もそのうち作れるようになれるといいな♪

投稿者 pocho : 2007年01月24日 12:14

＞けいさん
こんにちは。
関東には関東でしか食べられないものも
沢山ありそうですね！
いぎす豆腐はいぎすが海岸で採れる限りは
残していってもらいたいと思っています。
岩城の芋菓子も懐かしいですね。
昔、（食べ盛りの頃）一人で正方形の箱を殆ど食べ尽くした事が
あります（笑）

投稿者 pocho : 2007年01月24日 12:12

イギス…まだ食えね～～～
きっと、一生食えんだろう…
すごいぞ！ぽちょchan♪大人だね～～～

投稿者かんこneko : 2007年01月22日 22:06

自分も子供のころは、いぎす豆腐の味は？？？でした。
今は因島の味で忘れられない１つです。
でも関東では手に入りません、今度帰ったときは絶対食べたい！
余談ですが、岩城の芋菓子も忘れられないです。

投稿者けい : 2007年01月22日 21:48